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BSM 4836
Brauereichef
Anmeldungsdatum: 12.05.2006
Beiträge: 12850
Wohnort: Halle (Saale)
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 Verfasst am: 28.10.2010 09:56 Titel: Bierpudding |
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Hallo Bierliebhaber 
Nachdem Junior uns schon einige Bierleckereien vorgestellt hat, will ich auch mal ein Bierrezept einwerfen, das ich von einer Schweizer Seite her kenne - den Bierpudding. Auch dieser dürfte die Phantasie der "Hobbyköche" unter uns anregen und könnte durchaus ein "Biermenü" abschließen.
Hier nun das Rezept:
Bierpudding
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Liter Pils-Bier
1/2 Liter Wasser
1/10 Liter Wein
250 Gramm Zucker
6 Gramm Zitronensaft
40 Gramm Gelatine
1/4 Liter süsse Sahne
Vanillezucker
Zubereitung:
Die Zutaten (ohne die Gelatine) werden aufgekocht, mit der vorher aufgelösten Gelatine verrührt und zum Erkalten in Formen gefüllt.
Kalt servieren und mit der Schlagsahne, die mit Vanillezucker aromatisiert ist, garnieren.
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Junior-1973
Braumeister-Lehrling
Anmeldungsdatum: 26.03.2010
Beiträge: 558
Wohnort: Ostwestfalen
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| Verfasst am: 28.10.2010 23:39 Titel: (keine Überschrift) |
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Ich danke Dir für die Blumen, BSM 4836 ! ! !
Dein Bierpudding-Rezept habe ich sofort Gespeichert und ausgedruckt.
Bei der nächsten Gelegenheit werde ich es gerne ausprobieren.
Ich vermute das sich warmer Bierlikör auch sehr gut auf dem erkalteten Pudding macht.
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Junior-1973 (BSM-8252)
Ich bin betrunken und du bist häßlich. Morgen bin ich wieder nüchtern |
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S`letschte no
Brauereichef
Anmeldungsdatum: 14.10.2005
Beiträge: 2895
Wohnort: Balingen
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| Verfasst am: 30.10.2010 19:53 Titel: (keine Überschrift) |
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Toll, was man mit Bier alles machen kann.
Ich glaube ich werde mich demnächst mal an einem Biersuppenrezept von Chefkoch.de versuchen.
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BSM 4836
Brauereichef
Anmeldungsdatum: 12.05.2006
Beiträge: 12850
Wohnort: Halle (Saale)
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| Verfasst am: 30.10.2010 21:02 Titel: (keine Überschrift) |
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| S`letschte no hat Folgendes geschrieben: |
| Toll, was man mit Bier alles machen kann. . . . |
Stimmt !
Wir hatten mal ein Projekt, das sich mit der Pralinenherstellung in Kleinserie für ein Hotel beschäftigt hat. Dazu hatten wir etliche Rezepte zusammengetragen und Designvorschläge für die Verpackung entworfen. Das Ziel war die Herstellung von "Betthupferln" und Giveaways.
In Anlehnung an die "Halloren Köstritzer Schwarzbier Marzipan Praline", die ja aus unserer Heimatstadt kommt, müßte man sich mal mit der Thematik "Bierpraline" beschäftigen. Mit einer Reduktion aus Bier als Geschmacksträger dürfte man eine gute Creme- oder Marzipanfüllung hinbekommen.
Hat da mal jemand eine Idee ? - Schade, dass Hans-Gerd hier nicht mehr aktiv ist. Er hat bestimmt gute Rezepte aus allen Bereichen. Sein Bierrezeptebuch ist ja leider noch nicht auf dem Markt.
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S`letschte no
Brauereichef
Anmeldungsdatum: 14.10.2005
Beiträge: 2895
Wohnort: Balingen
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