Das Forum der Ersten Deutschen Biersekte

[Junior-1973]

Ein Likör muss mindestens 15% Alkohol enthalten (meistens 18 bis 35%).

Eine Spirituose darf erst Likör genannt werden wenn sie 100g/l Zucker enthält.

Bei einer Zuckermenge von über 250g/l wird den Likör auch als

Cremelikör bezeichnet.

[Pustekuchen]

Hey Junior,

danke für die Info....

...aber wenns schmeckt, ist es ziemlich egal, wie es genannt wird. Hauptsache lecker!!!!

[Junior-1973]

Hallo Pustekuchen,

da hast Du wohl Recht . . .

[slia]

Vermute mal, dass gilt nur für die industrielle Produktion.

Bei uns zuhause wurde von meiner Mutter immer Schleenlikör für den Damengeburtstag gebraut. Wunderbar süffig und aromatisch im Geschmack, Alkoholgehalt wie es vertetbar war.

Herstellung:
Schleen im Spätsommer pflücken, Früchte auskochen und Sud durch Küchenhandtuch filtern, nach Geschmack Zucker zufügen und mit reinem Alkohol aus der Apotheke bis zum gewünschten Promillegrad anreichern.
Soweit ich erinnere, war das wirklich einfach und es war ein preiswertes Gegenstück zu Schwarzer Kater oder Kroatzbeere.

[Junior-1973]

Wo ist da der Unterschied? Ob ich zuhause 100 g. Zucker /Liter Schnaps gebe, oder die Industrie.
Ebenso die Wahl des Alkohols, wenn ich Ansatzschnaps mit 98% Alkohol verwende, oder Alkohol mit 15% oder die Industrie tut es. Kommt doch auf gleiche raus.

[slia]

Frag doch mal den Gesetzgeber, der sieht das total anders.

Was du wissen möchtest, betrifft die gesetzlichen Vorschriften, die das total anders sehen.

Ob Likör, Gebranntes, Bier, Wein, Sekt, andere Alkoholika, alle unterliegen unterschiedlichen Besteuerungen.

Der Hersteller muß da ganz genau sein Produkt nach Namen und Prozenten deklarieren.

[Junior-1973]

Ach so meinst Du das, stimmt, von daher magst Du Recht haben.

Trotzdem werde ich gleich meinen BierLikör probieren. Auch wenn es evtl. ein Schnapps ist

[slia]

Nagel mich nicht fest, so genau weiß ich das auch nicht.

Aber bestimmt muß ein als Likör etc oder ähnlich deklariertes alkoholisches Getränk allgemein gewissen gesetzlichen Ansprüchen in Bezug auf Alkoholgehal, Herstellung und Herkunft genügen. Denk nur mal an Sekt und Champagner.

[Pustekuchen]

Auf Wunsch des Themenerstellers habe ich das hierher verschoben....

[slia]

[Junior-1973]

Ich danke Dir Pustekuchen ! ! !

[Lorena]

Liköre sind schon eine klasse für sich, eine Freundin von mir setzt verschiedene Sorten an, ich könnte mich in manche quasi reinlegen.
Was noch mehr Spaß macht, mein Geld auf einen super hoch verzinsten Konto über http://www.tagesgeld.info/statistiken/geldvermoegen/ wachsen zu sehen!