Das Forum der Ersten Deutschen Biersekte

[BSM8164]

Dieser Bereich unseres Forums scheint ja mausetot zu sein.

Ich habe in den 80ern nach Brauanleitung der Hobbythek mit Jean Pütz selber Bier gebraut, ist aber nix Gescheites draus geworden. Entweder Bier schlecht, keine Kohlensäure, keinen Alk usw......

Mit den Kits gehts heute sicher einfacher, aber der Aufwand ist mir einfach viel zu groß. Das Brauen überlasse ich lieber den Profis.

Wir haben hier unser Ostfriesenbräu. Das ist eine Minibrauerei mit sehr leckeren Erzeugnissen. So manch einer ist nach einer Einkehr dort von seiner Radtour nicht mehr heimgekommen......

Prost Everyone!

[S`letschte no]

Du musst mal schauen wer in diesem Thema mitgemacht hat. Die meisten sind vom Winde verweht.
Gerade diese "schwierigen" Themen, welche früher hier bearbeitet wurden, sind tod.

[BSM8164]

Ich denke, dass die Hobbybrauer ihre eigenen Foren haben.

Außerdem hast Du recht, es sind immer nur eine gute Handvoll, die regelmäßig prosten.

Ich gebe hier zur allgemeinen Unterhaltung ein paar Anekdoten preis:
In der Hobbythek hörte ich damals tatsächlich das erste mal was vom Selberbrauen. Mangels Videorekorder, habe ich den Ton der Sendung mit einem Kassettenrecorder aufgenommen. Dazu habe ich mir das Heft zur Sendung geleistet, was sinnvoll war.

Mir war das damals unter den wenigen Bezugsquellen angebotene Braumalz noch zu teuer, und so kaufte ich mir Gerste bei einem Futterhändler. Die weichte ich ein und ließ sie 5 Tage auf dem Couchtisch keimen - ich war damals noch Junggeselle. Dann habe ich sie im heimischen Ofen geröstet.
Ich habe das Malz dann mühsam mit einer alten Kaffeemühle (wie in der Hobbythek empfohlen) geschrotet. Daraus setzte ich die Maische an und hopfte mit Hopfentee aus dem Reformhaus.
Die erste Hefe habe ich von der Berliner Kindl Brauerei in einem Marmeladenglas aus dem Labor geholt. Sie war nicht geeignet, denn es war Hefe für untergäriges Bier und ich konnte mein angesetztes Bier gar nicht so kühl lagern. Das Bier wurde nix.
Ich startete noch einen Versuch mit obergäriger Hefe und kaufte beim Futterhändler Weizen und wollte Weizenbier machen. Das wurde auch nix. Kaum Kohlensäure, trotz Zuckerzugabe bei der Flaschengärung.
Da damals keine neuen Bügelverschlussbierflaschen auf dem Markt waren (Flepi gab es noch nicht in solchen Flaschen), habe ich ein paar alte Billigweinflaschen mit Schraubverschluss genommen. Die habe ich, wie in der Hobbythekanleitung empfohlen, im Ofen desinfiziert. Das Bier wurde auch nach ein paar Versuchen nix, so hängte ich die Idee an den Nagel.

Komplettbraukits waren damals meines Wissens nur in England erhältlich, zumindest nicht in Deutschland.

Putzig war noch, dass Jean Pütz sogar erklärt hat wie man seine Biersteuererklärung macht. Jawohl, damals waren 13 Pfennig Biersteuer auf jeden Liter fällig! Eine Mustererklärung war sogar im Heft zur Sendung. lol

Ich habe die Steuern für meine alles in allem 10 Liter Bier nie gezahlt. Hoffentlich taucht nicht doch noch irgendwo eine Daten CD (oder Floppy Disk) auf. Dann komme ich vielleicht doch noch wegen Steuerhinterziehung dran.....

Vielleicht fühlte sich der eine oder andere durch diese Zeitreise unterhalten.

Prost Everyone!

[Figo]

doppelgrins,

Deine Aktion war schon heftig.

Aber was macht man nicht alles für Bier. Auch wenn es nichts wird.

[S`letschte no]

Da leg ich doch glatt auch ne Anekdote drauf.

Vor viiieeelllen Jahren, so um die 1980, hat unsere Clique für einen von uns zum Geburtstag zusammengelegt und ihm ein Braubuch samt Zutaten bis hin zum 20ltr Plastikfass und Thermometer usw., geschenkt.
Der hat dann tapfer gebraut und uns dann zum vernichten eingeladen.
Na ja, trinken konnte man das Ergebnis. Wahrscheinlich weil tatsächlich Alkohol drin war und wir in der Jugend alles gesoffen haben was dreht.
Aber am nächsten Tag. Wir hatten alle das gleiche Problem. Wir haben uns, natürlich jeder bei sich daheim. den Darm aus dem Leib geschissen.

[BSM8164]

[BSM697]

es ist in der tat so dass hobbybrauer ein eigenes forum haben: www.hobbybrauer.de.

das biersektenforum ist vor allem bei den 5liter-anlagen stark, ich verweise regelmässig personen welche hilfe für solche anlagen suchen hierher, selber bin ich als bierbrauer aber auch im hobbybrauer.de unterwegs da der wissensstand dort sehr hoch ist.

[BSM8164]

@ BSM 697: Tolle Anlage! Ist Hobbybrauen in der Schweiz steuerpflichtig? lol

Prost!

[Pustekuchen]

Hallo

ich möchte mich gern mal mit dem selbstbrauen versuchen, suche dazu noch gleichgesinnte, die das mit mir zusammen machen würden....

[BSM 4836]

Hoffentlich findest du noch einen Mitstreiter, Eddi.

Übrigens: Ich war ganz schön erschrocken, als ich das Thema das erste Mal gelsenen habe - "Hobby Brauer tot?". Ich dachte, mein Gott, wen hat es erwischt. Ich war dann froh, dass es sich "bloß" um das Thema handelte

[BSM697]

[BSM8164]

[Sir Karte]

naja um das wieder etwas aktiver zumachen habe ich doch gleich mal ne frage

wie kann ich mit einfachsten mitteln den bier brauen?

[BSM 4836]

Ich denke mal, dass das gar nicht so einfach ist.
Wenn ich mich recht erinnere, haben es etliche hier im Forum versucht.
Ich denke mit einem Bierbrauset ist der Anfang am besten gemacht. Da erhälst du erst einmal alles, was man benötigt. Und ausbauen kann man seine Ausrüstung im Erfolgsfall dann immer noch.

[Sir Karte]

hmm stimmt die sets giebts auch aber es muß doch auch irgendwie einfacher gehen.

oder giebt einfach mal jemand tipps die es erfolgreich schon versucht haben. um eben wieder schwung ins forum zubringen

[BSM8164]

[S`letschte no]

Witzig finde ich, daß die Kostenfrage wieder mal in den Vordergrund rutscht.
Leute, hier gehts um Spass und Erlebnis.
Wenn die Oma Socken strickt, dann sind die auch teuerer wie im Aldi.

Ich hab mal ein, finde ich, gutes Buch durchgeblättert.

Hier guggst du. http://www.amazon.de/Bier-brauen-nach-eigenem-Geschmack/dp/3405156262

Da stand alles recht enfach erläutert drin was man so zu tun und lassen hat.

Oder einfach mal schauen auf: www.brauherr.de

Wenn man nicht gerade so ein Fertigbrauset kauft, ist das Hobbybrauen eine sehr aufwendige Angelegenheit.
Bis da wohl die ersten geniessbaren bierähnlichen Flüssigkeiten nach wochenlanger Arbeit entstehen, geht wohl einiges an Versuchen durchs Abflussbecken.

Mein Fazit: Bier selbstbrauen ist unnötig wie ein Kropf, macht aber bestimmt ganz viel Freude.

[BSM8164]

[BSM697]

[BSM8164]

@bsm697
Danke für Deinen informativen Prost. Es steckt eben doch eine Menge hinter Selbstgebrautem. Das muss eben Hobby sein und man muss den Platz haben. Du brauchst doch bestimmt auch eine Unmenge kühlen Lagerplatzes, oder? Im Winter ist es sicher kein Problem, aber im Sommer?

Ich werd mal bei Gelegenheit ein bisschen auf den Seiten für Hobbybrauer stöbern, aber nur aus Interesse.

Zum Selberbrauen fehlt mir die Zeit und vor allem der Platz und das Verständnis der Partnerin. lol

Viel Erfolg und stets ein frisches Selbstgebrautes wünscht,

BSM 8164