Das Forum der Ersten Deutschen Biersekte

ReinaDeCerveza · Praktikant Anmeldungsdatum: 24.11.2011 Beiträge: 15

da hat er es endlich geschafft...bravooooo Very Happy

kann ich endlich Urlaub in Deutschland machen Smile

Firemaier · Verfasst am: 15.12.2011 13:30 Titel: *(keine Überschrift)*

Hallo,

vielen Dank für euer Lob, aber alleine hätte ich das nie geschafft, mein Vater und mein Bruder haben auch drann gearbeitet wie blöde.

die ersten Pizzen und auch die ersten Brote sind schon rauß gekommen.
Aber Brot backen will echt gelernt sein. Erstmal die richtige Teperatur, dann aufpassen dass Sie nicht schwarz werden, da sind noch einige Versuche nötig.

Bisher hatte ich auch Backmischungen, aber das muss jetzt enden. Die Teperatur hab ich jetzt ungefähr draussen, jetzt geht es an den Teig.

Pizza ist der Burner ! nach dem 3 mal bin ich schon auf dem Niveau einer guten Pizzeria. Der Geschmack ist unglaublich gut.

Jetzt brauche ich nur noch eine vernünftige Ofentüre, aber auch das wird nicht sooo einfach.

achja, nach 3,5 Stunden Feuer und 400 Grad im inneren ist aussen alles schön kalt. Ich habe nur 3 oder 4 Handgrosse Stellen wo der Stein ca 20-30 Grad hat. Also die Isolierung funktioniert erstklassig!

Diesen Samstag gibts wieder Pizza und Bauernbrot, dazu ein Fässchen Franziskaner aus der WBC, schön wenn man den Erfolg erleben kann!!!