Das Forum der Ersten Deutschen Biersekte

bierbauch · Bier LKW Fahrer Anmeldungsdatum: 18.06.2006 Beiträge: 236

Ich hab mal vor Jahren mit dem Gedanken gespielt, selbst Bier zu brauen und mir auch Bücher dazu geholt. Das Spaßelement kann ich sehr gut nachvollziehen und auch, dass man stolz auf sein eigenes Bier ist.

Von der Idee bin ich dann aber trotzdem wieder abgekommen, nachdem mir ein Fachmann versichert hat, dass das zwar ein lustiges Hobby sei, die Qualität der Biere aus der eigenen Küche aber doch ziemlich mies wäre.

Mich würde mal interessieren, wie Eure Erfahrungen waren. Also ganz im Ernst: Hat schon mal jemand selbst ein Bier gebraut, das er auch in der Kneipe oder im Getränkemarkt kaufen würde?

opeter · Verfasst am: 14.07.2006 20:48 Titel: *(keine Überschrift)*

555nase04 · Bier LKW Fahrer Anmeldungsdatum: 30.05.2006 Beiträge: 231

Ich gehöre jetzt auch zum Kreis der Selbstbrauer. Habe von meiner Freundin (!!!) ein Bierbrauset bekommen. Leider habe ich alles schön in 5l-Fässer abgefüllt und dann den Thread hier gelesen. Hat denn einer schon erfolgreich selstgebrautes Bier aus ner 5l-Zapfe gezapft? Wie sieht es mit der Hefe aus?

Ralleff · Verfasst am: 01.08.2006 15:01 Titel: *(keine Überschrift)*

Hallo

Ich braue seit ein paar Jahren Bier selber, wobei ich das Maischen und Hopfenkochen in einem 29l Einkochtopf durchführe.

Für das Brauen geht natürlich immer ein Sonntag drauf.

Mein letztes Bier hatte ich in 5l-Fässer mit eingebautem Hahn gefüllt.
Zur Beschaffung der Fässer musste ich natürlich erst das gekauft Bier trinken:-)

Nach der Reifezeit im Bierkühlschrank habe ich dann einfach mit dem Hahn und dem Ventil am Füllstopfen gezapft. Das ergebniss war sehr gut und das Bier wurde über dem Hefesatz abgezapft.

Sollte irgentwann einmal meine bestellte Zapfmeister- Ablage kommen werde
ich mein aktuell angesetztes aus dieser Anlage zapfen. Ich kann dann gerne mal Berichten, wie das dann so geht.

Ich trinke natürlich auch gerne gekaufte Biere. Schon alleine die Lagerkapazitäten in meiner Wohnung lassen es nicht zu, genug Bier reifen zu lassen, um immer Selbstgebrautes im Anstich zu haben.

Ach ja, wenn ich mein Bier in Flaschen ziehen möcht, kaufe ich einfach ne Kiste Bier mit Bügelverschluss, Trinke sie aus, reinige die Faschen und fülle darin ab.

Viel Spaß

Ralleff

Marsman · Chefsekretär Anmeldungsdatum: 15.06.2006 Beiträge: 450

hey nlg wieso hast du den link entfernt? da gäbe es auf fässer, flaschen, reinigungsmittel für die flaschen, etc.. hab lange gesucht, aber das war der beste shop den ich gefunden habe Smile

Stoffel · Lagerarbeiter Anmeldungsdatum: 20.03.2006 Beiträge: 79

Chemiker · Verfasst am: 03.08.2006 01:23 Titel: *(keine Überschrift)*

BSM 4836 · Verfasst am: 03.08.2006 08:52 Titel: *(keine Überschrift)*

Ecki · Verfasst am: 03.08.2006 10:27 Titel: *(keine Überschrift)*

wenn es richtige kommerzielle spam werbung wär. aber der link ist ja ein tip unter nutzern. finds heftig sowas zu editieren

NLG · Verfasst am: 17.08.2006 20:46 Titel: *(keine Überschrift)*

ich habs doch schon mal erklärt - keine links auf fremde shops und aus. wem's nich paßt, der soll in den e.v. eintreten und die anderen davon überzeugen, dass hier jeder links reinschreiben kann wie er will. ende der diskussion.

BSM 4836 · Verfasst am: 18.08.2006 07:10 Titel: *(keine Überschrift)*

>>> How, ich habe gesprochen !!! <<<

BSM 4836 · Verfasst am: 24.08.2006 14:10 Titel: *(keine Überschrift)*

BSM 4836

Alles gute zum Geburtstag.( BSM 4841)

opeter · Verfasst am: 13.09.2006 23:16 Titel: *(keine Überschrift)*

NLG · Verfasst am: 14.09.2006 06:55 Titel: *(keine Überschrift)*

3 wochen hats keiner gemerkt - nu bleibts mit ner Eule drauf hier stehen Smile

opeter · Verfasst am: 14.09.2006 23:13 Titel: *(keine Überschrift)*

marcos · Neuling Anmeldungsdatum: 26.09.2006 Beiträge: 1

Hallo zusammen,
hab mir auch mal so eine Instantbiersuppe gebraut, die ist jetzt am zweiten Tag am gären. Hefe schmatzt so vor sich hin!
In verschiedenen Hobbybrauforen ist auch die Rede von der Speisezugabe - für den nötigen PLOPP-Effekt!!
Hab mir von der Würze (vor Hefe und Enzymzugabe) 2 Liter in Flaschen abgefüllt und will die vor dem Abfüllen in Flaschen der Suppe zugeben, sodass noch Flaschengärung möglich ist !
Was meint Ihr dazu?
Versaue ich mir das Zeug - oder kann man das mal probieren - anstelle Trockenmalz etc
Danke
gruss

Ralleff · Verfasst am: 29.09.2006 17:33 Titel: *(keine Überschrift)*

Hallo da bin ich wieder.

So ich habe jetzt zum ersten Mal ein Selbstgebrautes aus meinem Zapfmeister gezapft und es ist GUT! Wink

Die Hefetrübung und der Hefegeschmack halten sich in normalen Grenzen für trübe Biere. Mir schmeckt es.

opeter · Verfasst am: 29.09.2006 19:08 Titel: Re: Thema Bierkits und Speisezugabe

Ralleff · Verfasst am: 02.10.2006 20:11 Titel: *(keine Überschrift)*

Natürlich muss man alles was mit dem jungen Bier in Berührung kommt sehr gründlich reinigen. Das gilt aber für alle Brauutensilien.

Ich habe die alten Verschlüsse bisher wiederverwendet, mir aber nun auch im Braubewdarf neue Verschlussstopfen ( Stück zu =,30€) besorgt.

Bisher ging das sehr gut.

Fleischwurst · Verfasst am: 25.10.2006 09:43 Titel: *(keine Überschrift)*

Hallo zusammen,

ein Kumpel und ich haben gestern auch angefangen Bier mit einem Braukit zu brauen. Und zwar ist es dies hier:

Leider war die Anleitung ein bissel ungenau und wir haben keine Ahnung, wofür die Tüte mit dem "SprayMalt" ist. Das Bierkit haben wir erwärmt in den Eimer + 1Kg Zucker + 2 Liter kochendes Wasser + ca. 18 Liter kaltes Wasser + Hefe. Jetzt steht es in einem warmen Raum. Vorher haben wir natürlich alles gründlich desinfiziert.

Die Frage ist jetzt, was ist mit dem "SprayMalt"?

Muss die rote Kappe die ganze Zeit auf dem Gärröhrchen drauf bleiben, oder nimmt man die irgendwann runter?

Zum Abfüllen würden wir gerne 5l Fässer benutzen. Kann mir mal bitte jemand PMen, wo es die günstig gibt. (PMen wegen Verbot von Werbung)

Danke für jede Hilfe,

Matthias

P.S. Wenn es was wird, dann kommen auch ein paar Fotos.